Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kuliner inovatif kami! Rasa Nusantara Group, sebuah nama yang identik dengan keunggulan gastronomi di Indonesia, mencari Koki Profesional yang bersemangat dan berbakat. Jika Anda memiliki kecintaan mendalam terhadap seni memasak, kreativitas tanpa batas, dan keinginan untuk menciptakan pengalaman bersantap tak terlupakan, inilah kesempatan Anda!
Kami membuka pintu bagi talenta terbaik untuk ditempatkan di salah satu cabang kami di Solo, Surabaya, Jogjakarta, atau Kediri. Di Rasa Nusantara, Anda tidak hanya akan memasak; Anda akan menjadi arsitek rasa, berinovasi dengan bahan-bahan lokal terbaik, dan menyajikan hidangan yang menceritakan kisah. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, kesempatan pengembangan karir yang jelas, serta penghargaan yang sepadan dengan dedikasi Anda. Mari bersama kami mengangkat cita rasa kuliner Indonesia ke panggung dunia!
Tanggung Jawab
- Menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi sesuai dengan standar resep dan presentasi Rasa Nusantara Group.
- Mengelola operasional dapur sehari-hari, termasuk pengawasan staf junior dan alur kerja yang efisien.
- Memastikan kualitas dan kesegaran bahan baku, serta mengelola inventaris dapur secara efektif untuk meminimalkan pemborosan.
- Berkontribusi dalam pengembangan menu baru dan inovasi resep, mengikuti tren kuliner terkini sambil mempertahankan identitas rasa.
- Menjaga kebersihan, sanitasi, dan kerapihan area dapur sesuai standar kebersihan pangan yang ketat.
- Memastikan kepatuhan terhadap semua regulasi kesehatan dan keselamatan kerja di dapur.
- Berkomunikasi dan berkolaborasi secara efektif dengan tim dapur dan manajemen untuk mencapai tujuan operasional.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Koki di restoran atau hotel terkemuka.
- Latar belakang pendidikan di bidang tata boga atau memiliki sertifikasi profesional kuliner menjadi nilai tambah.
- Keahlian mendalam dalam masakan Indonesia dan/atau masakan internasional, dengan portofolio yang dapat didemonstrasikan.
- Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim, serta di bawah tekanan dengan tetap mempertahankan kualitas.
- Memiliki kreativitas tinggi, inisiatif, dan kemampuan untuk beradaptasi dengan berbagai tantangan dapur.
- Pemahaman yang kuat tentang standar kebersihan (hygiene) dan keamanan pangan.
- Bersedia ditempatkan di salah satu lokasi kami (Solo, Surabaya, Jogjakarta, Kediri).