Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Restoran Bahari Segar. Anda akan bertanggung jawab untuk prepare, cooking, dan plating hidangan berkualitas tinggi dengan standar tertinggi.
Tanggung Jawab
- Memastikan kualitas dan kebersihan semua hidangan yang dihasilkan
- Mengelola dan memimpin tim dapur
- Mengembangkan menu baru sesuai dengan tren kuliner
- Mengontrol biaya bahan baku dan meminimalkan waste
- Menjaga kepatuhan terhadap standar keamanan pangan
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk perencanaan menu
- Melakukan training dan mentoring bagi junior chef
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran fine dining
- Terbiasa dengan berbagai teknik memasak modern dan tradisional
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan manajemen waktu yang baik
- Memiliki pengetahuan luas tentang bahan baku dan bumbu
- Berkomunikasi dengan baik dan mampu bekerja dalam tim
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (diutamakan)
- Kreatif dan passion dalam dunia kuliner